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(1)要多样化,量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况,做到主副食粗细搭配,荤素、干湿适宜,多供给乳类和豆制品,保证钙的供应充足。
(2)适当安排餐次,除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐20%~25%,午餐35%,点心10%~15%,晚餐30%。早餐必须丰富质优,既要吃饱也应吃好。如早餐供给不足,小学生常在第二节课后出现饥饿感,影响听课的注意力。一般宜供给一定量的干食,如、、包子之类,******能吃一定量的荤食(50克~100克),如1个鸡蛋、1瓶牛奶或,、火腿、酱肉等,还可增加课间点心1次,以供给充分的营养素和能量,利于脑力活动。午餐也应充分重视,学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐,对提高孩子身体素质有很大作用。晚餐一般在家进餐,双职工家庭往往晚餐最丰盛,但从营养观点看,晚餐不宜油腻过重、吃得过饱,否则会影响睡眠、休息,晚饭后******不再进食。
晚餐:(标准粉100克、瘦猪肉75克、虾仁20克、白菜75克、油10克),甜橙75克。
以上食谱含热能2073.1千卡(8.7兆焦耳),蛋白质78.2克,占总热能的15.1%,脂肪66.3克,占总热能的28.8%,290.9克,占56.1%,维生素A680微克,维生素E17.49毫克,维生素B11.22毫克,维生素B20.94毫克,维生素C101.2毫克,16.4毫克,钙610毫克,铁18.2毫克,锌11.64毫克,硒57.89微克,铜1.97毫克,镁286.8毫克,磷1204毫克,钠1270.4毫克,钾1735毫克,598毫克,8.28克。
(3)培养良好的饮食习惯,注意饮食卫生。食前便后应洗手,瓜果应用清水冲洗净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。
1日举例:
早餐:牛奶(220毫升、10克),包(面75克、豆沙20克)。
:米饭(大米100克),柿椒鸡丁(50克、柿椒50克、50克、油10克),(番茄25克、鸡蛋25克)。
加餐:小蛋糕2个(面50克、蛋30克)。
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